Réservation
Le Farçon immeuble Kalinka 73120 La Tania Les 3 Vallées, Courchevel - France 12h00 - 13h30 * 19h30 - 21h30 +33 (0) 479 088 034

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    Nos menus


    Lesdéjeuners

    Un déjeuner au Farçon 42 €

    • L’oeuf de nos paysans, acidulé de tomate, pain, oignons et lard croustillants
    • La cuisse de veau de la ferme de Clavisy, pomme de terre confite, ratatouille minute
      et la sauce comme une blanquette
    • Les deux reines en mille feuille de polenta

    Complétez votre menu avec :
    – L’une des surprises du Chef 12 € ou 16 €
    – Le Beaufort de Ritord fumé au foin 12 €

    Une parenthèse à la Tania 58 €

    • Les classiques et les créations de Julien Machet en quatre services. (Le menu est servi pour l’ensemble des convives)

    Complétez votre menu avec :
    – L’une des surprises du Chef 12 € ou 16 €
    – Le Beaufort de Ritord fumé au foin 12 €

    Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.

    Pensez à réserver 04 79 08 80 34

    Lesdîners

    Un diner au Farçon 68 €

    • L’omble chevalier de Monsieur Murgat tiédi par un bouillon de safran des Hurtières, pièmontaise à la salicorne
    • Le grand retour du homard au chocolat blanc fumé
    • Le crèmeux de petits pois rafraichi de framboise et parmesan,
    • Le carré d’agneau simplement rôti, taboulé vert aux herbes de nos montagnes et la sauce comme une blanquette,
    • Meringue minute, myrtille et sorbet au lait de nos alpages

    Complétez votre menu avec :
    – L’une des surprises du Chef 12 € ou 16 €
    – La tourte au reblochon, maki de salade romaine  12 €

    Le secret le mieux gardé des 3 vallées 110 €

    • Les classiques et les créations de Julien Machet(Les menus sont servis pour l’ensemble des convives)

    Complétez votre menu avec :
    – L’une des surprises du Chef 12 € ou 16 €
    – La tourte au reblochon, maki de salade romaine 12 €

    Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.L’eau est inclus dans nos menus. Prix TTC en Euro, service compris.