Nos menus

Lesdéjeuners

L’oeuf de nos paysans, acidulé de tomate, pain, oignons et lard croustillants
La pintade fermière simplement rôtie, pommes de terres fondantes, petits pois et la sauce comme une blanquette
Le mille feuilles de polenta aux fraises Maras des bois

Complétez votre menu avec :

Le crèmeux de petits pois raffraichi de framboise et parmesan
L’omble chevalier élevé par Monsieur Durgat, carotte acidulée et jus de fane fumé
Le carré de bœuf maturé au minimum une semaine, pommes de terre fondantes et petits pois, moutarde comme une béarnaise
Le chocolat au lait vivifié de framboise et sorbet à l’estragon

Le menu est servi pour l’ensemble des convives

Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps

Pour Elle

L’omble chevalier de Monsieur Murgat tiédi par un bouillon de safran des Hurtières,
pièmontaise à la salicorne
Le grand retour du homard au chocolat blanc fumé
Le crèmeux de petits pois raffraichi de framboise et parmesan
Le carré d’agneau simplement rôti, taboulet vert aux herbes de nos montagnes et tomate briochée
Le chocolat au lait vivifié de framboise et sorbet à l’estragon

Complétez votre menu avec :

( Les menus sont servis pour l’ensemble des convives)

Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.

L’eau est inclus dans nos menus. Prix TTC en Euro, service compris.