Le Farçon immeuble Kalinka 73120 La Tania Les 3 Vallées, Courchevel - France 12h00 - 13h30 * 19h30 - 21h30 +33 (0) 479 088 034

Nosmenus


Lesdéjeuners

La route des tommes 42 €

  • Des pâtes et des œufs en hommage au seul plat que savait faire mon grand-père,
  • Le cochon de Monsieur Nicollin en carpaccio vertical, endive de Montmélian brioché sauce comme une blanquette,
  • Intensément Venchi.

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 €

La route du sel 58 €

  • Endive de Montmélian en brioche et truffe,
  • Le poisson de Méditerranée ayant bravé les tempêtes et les cols Alpins pour s’accommoder à la Jacquère,
  • Le veau de la ferme de l’Eponnet et salsifis ,
  • La tarte aux agrumes de Nice .

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 €

Le grand chemin 130 €

  • Les classiques et les créations de votre colporteur savoyard Julien Machet. (Menu servi pour l’ensemble des convives)

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 €. Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.

Pensez à réserver 04 79 08 80 34

Lesdîners

La route des tommes 68 €

  • Des pâtes et des œufs en hommage au seul plat que savait faire mon grand-père,
  • Le poisson de Méditerranée ayant bravé les tempêtes et les cols Alpins pour s’accommoder à la Jacquère,
  • Le cochon de Monsieur Nicollin en carpaccio vertical, blettes et guanciale,
  • Intensément Venchi.

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 €. Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.

La route du sel 95 €

  • Endive de Montmélian en brioche, sauce comme une blanquette et Truffe,
  • La bouille de Méditerranée à la rencontre du safran des Hurtières et du beaufort de Ritord ,
  • Le poisson de Méditerranée ayant bravé les tempêtes et les cols Alpins pour s’accommoder à la Jacquère,
  • Le crémeux de potimarron rafraîchit aux agrumes de Menton,
  • Le veau de la ferme de l’Eponnet et salsifis,
  • Sabayon de Moscato d’Asti, café et croustillant de polenta.

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 € Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.

Le grand chemin 130 €

  • Les classiques et les créations de votre colporteur Julien Machet. (Menu servi pour l’ensemble des convives)

Complétez votre menu avec :
– Une trouvaille du colporteur 12 € ou 16 €

Certains produits peuvent changer car ma cuisine évolue au fil du temps.