Le Farçon*, restaurant étoilé au guide Michelin, vous accueille à sa table dans un cadre chaleureux au cœur de la station de ski de la Tania – Courchevel. Les convives et les gourmets, amateurs de gastronomie, découvriront une expérience culinaire unique, pleine de saveurs, aux reflets de la région alpine.
Julien Machet, affirme avec authenticité son âme de chef, les deux pieds enracinés dans le terroir familial et savoyard, l’esprit ouvert aux rencontres singulières, aux influences cosmopolites et originales.
Le Farçon*, restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin depuis 2006, est un lieu à part, où la cuisine du chef Julien Machet s’exprime au travers d’un processus créatif toujours en mouvement.
Depuis plus de 20 ans, son pari est de rendre possible un éveil au goût en perpétuel renouveau, compréhensible et accessible à tous, sans élitisme.
Avec sa nouvelle approche culinaire : le colporteur Savoyard, Julien Machet, vous invite à une balade gustative dans l’Histoire du grand Duché de Savoie à la découverte du Piémont, du Valais, de la baie de Nice et de la Sardaigne…
Le Chef étoilé Julien Machet, qui dirige avec passion et excellence cette maison, propose une cuisine traditionnel et inventive qui met en valeur les produits frais de qualité de la région Savoyarde et des Alpes. Depuis 4 ans, il vous propose un saut dans l’histoire du Grand Duché de Savoie, en devenant votre Colporteur Savoyard ! Il vous emmène et vous fait voyager dans le temps avec ces recettes et ses plats de saison.
Votre colporteur Savoyard : Julien Machet vous convie à une balade gustative qui vous plonge dans l’Histoire du grand Duché de Savoie ! Découvrez au déjeuner et au dîner les menus du Farçon*, le restaurant gastronomique étoilé de Courchevel, et goûter à une expérience gustative pleines de sens !
Au menu des recettes qui vous feront redécouvrir des saveurs d’antan du Grand Duché, avec des plats concoctés avec des produits frais et des spécialités locales des Alpes. Un tour du Piémont, qui vous emmènent sur des routes allant des états Sardes, de la Suisse, en passant par Parme, Modène et la Lombardie.
Sa créativité culinaire offre un moment unique et inoubliable pour les amateurs de gastronomie, et vous aurez le choix au déjeuners et aux dîners entre trois menus à la carte avec différents plats qui évoluent selon les produits de saison : La route des Tommes, la route du Sel ou le Grand Chemin.
Parmi les restaurants étoilés de Courchevel, le Farçon* est une table incontournable pour tous les amateurs de gastronomie qui cherchent à découvrir une cuisine locale de qualité, depuis des années Julien Machet œuvre pour démocratiser la cuisine gastronomique et la rendre accessible à tous.
Votre Colporteur Savoyard vous plonge dans une expérience culinaire atypique, faisant un saut dans l’histoire Savoyarde, et vous garantit un moment déconnecté du temps pendant lequel vous pourrez déguster et savourer la richesse de ses plats !
Julien Machet, votre colporteur savoyard, vous accueille à sa table pour vous faire partager ses plats et sa cuisine dans son restaurant gastronomique : Le Farçon*. Situé au pied des pistes de la station de ski de La Tania-Courchevel, à 1 400 m d’altitude, vous découvrirez sa cuisine traditionnelle et inventive revisitée dans une ambiance savoyarde moderne.
Le restaurant est étoilé au guide Michelin depuis 2006, se situe sur le front de neige de La Tania-Courchevel dans le domaine des 3 Vallées entre Méribel et le Praz-Courchevel.
L’histoire du Farçon, débute le 27 décembre 1990 au cœur de la station de la Tania, dernière née des 3 Vallées, petite sœur des géantes Courchevel et Méribel. L’arrivée du Chef Julien Machet en 2000 au Farçon impulse une nouvelle énergie qui conduit à un changement radical de la carte en 2003, propulsant ainsi le petit restaurant traditionnel, autrefois crêperie, vers de nouveaux horizons culinaires.
L’âme, la passion et le talent du chef Julien Machet a permis d’amener le Farçon par les sentiers battus sur le chemin des étoiles.
Cette année, Julien Machet a refait intégralement sa cuisine, qui maintenant est ouverte et vous permet, pendant votre dégustation de découvrir et d ‘observer l’ébullition qui règne derrière les fourneaux avant la sortie de vos plats.
Le restaurant offre une vue imprenable sur les sommets des Alpes et les pistes de ski de Courchevel, avec une terrasse uniquement ouverte l’ été, qui permet de profiter du paysage naturel environnant.
Le Farçon immeuble Kalinka 73120 La Tania - Les 3 Vallées - Courchevel - France
lefarcon.fr
Restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006
