Julien Machet, affirme avec authenticité son âme de chef, les deux pieds enracinés dans le terroir familial et savoyard ; l’esprit ouvert aux rencontres singulières, aux influences cosmopolites et originales.
Le Farçon*, restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin depuis 2006, est un lieu à part, où la cuisine du chef Julien Machet s’exprime au travers d’un processus créatif toujours en mouvement. Depuis plus de 20 ans, son pari est de rendre possible un éveil au goût en perpétuel renouveau, compréhensible et accessible à tous, sans élitisme.
Avec sa nouvelle approche culinaire : le colporteur Savoyard, Le chef Julien Machet, vous invite à une balade gustative dans l’Histoire du grand Duché de Savoie à la découverte du Piémont, du Valais, de la baie de Nice et de la Sardaigne…
Votre colporteur Savoyard : le chef Julien Machet vous convie à une balade gustative qui vous plonge dans l’Histoire du grand Duché de Savoie.
Découvrez au déjeuner et au dîner les menus du Farçon*, le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin de La Tania-Courchevel et goûter à une expérience gustative pleines de sens !
Le chef Julien Machet, votre colporteur savoyard, vous accueille dans son restaurant Le Farçon*, au pied des pistes, à 1 400 m d’altitude dans un cadre savoyard moderne pour vous faire partager sa cuisine.
Le restaurant est étoilé au guide Michelin depuis 2006, il se situe sur le front de neige de La Tania sur le domaine des 3 Vallées entre Méribel et Courchevel.
L’histoire du Farçon, débute le 27 décembre 1990 au coeur de la station de la Tania, dernière née des 3 Vallées, petite sœur des géantes Courchevel et Méribel. L’arrivée du Chef Julien Machet en 2000 au Farçon impulse une nouvelle énergie qui conduit à un changement radical de la carte en 2003, propulsant ainsi le petit restaurant traditionnel, autrefois crêperie, vers de nouveaux horizons culinaires.
L’âme, la passion et le talent du chef Julien Machet a permis d’amener le Farçon par les sentiers battus sur le chemin des étoiles.
Le Farçon immeuble Kalinka 73120 La Tania - Les 3 Vallées - Courchevel - France
lefarcon.fr
Restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006
