Le Farçon*, restaurant étoilé au guide Michelin, vous accueille à sa table dans un cadre chaleureux au cœur de la station de ski de la Tania – Courchevel. Les convives et les gourmets, amateurs de gastronomie, découvriront une expérience culinaire unique, pleine de saveurs, aux reflets de la région alpine.
Dès cet été, venez déguster un plat gourmand et rapide, uniquement au déjeuner. La formule comprend des bouchées apéritives, un joli amuse-bouche, le plat du jour généreux et gourmand, puis une farandole de mignardises, pour 45 €.
Julien Machet, votre Colporteur Savoyard, affirme avec authenticité son âme de chef. Il garde les deux pieds enracinés dans le terroir familial et savoyard, tout en restant ouvert aux rencontres singulières et aux influences cosmopolites.
Le Farçon*, étoilé au guide Michelin depuis 2006, est un lieu à part. La cuisine créative du chef s’y exprime à travers un processus toujours en mouvement.
Ici, le luxe n’a rien d’ostentatoire. Il tient à l’authenticité d’un terroir redécouvert : des produits frais de la région, des spécialités locales et des saveurs d’antan remises à la table. Depuis plus de 20 ans, le pari de Julien Machet est de rendre possible un éveil au goût en perpétuel renouveau, compréhensible et accessible à tous, sans élitisme.
Avec sa nouvelle approche culinaire, votre colporteur savoyard vous invite à une balade gustative dans l’Histoire du grand Duché de Savoie, à la découverte du Piémont, du Valais, de la baie de Nice et de la Sardaigne…
Le chef étoilé dirige cette maison avec passion et excellence. Il propose une cuisine de tradition française, inventive, qui met en valeur les meilleurs produits frais de la région savoyarde et des Alpes. Depuis 4 ans, il vous offre un saut dans l’histoire du Grand Duché de Savoie, en devenant votre Colporteur Savoyard. Ses recettes et ses plats de saison vous font voyager dans le temps.
Au menu, des recettes qui font redécouvrir les saveurs d’antan du Grand Duché, avec des produits frais et des spécialités locales des Alpes. Un tour du Piémont vous emmène sur les routes des états Sardes et de la Suisse, en passant par Parme, Modène et la Lombardie.
Cette créativité offre un moment unique et inoubliable aux amateurs de gastronomie. Au déjeuner comme au dîner, vous choisissez entre trois menus à la carte, qui évoluent selon les produits de saison : la route des Tommes, la route du Sel ou le Grand Chemin.
Parmi les Tables Étoilées de Courchevel, le Farçon* est incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d’une cuisine locale de qualité. Depuis des années, Julien Machet œuvre pour démocratiser la cuisine gastronomique et la rendre accessible à tous.
Votre Colporteur Savoyard vous plonge dans une expérience culinaire atypique, un moment déconnecté du temps pendant lequel savourer la richesse de ses plats.
Julien Machet, votre colporteur savoyard, vous accueille à sa table pour partager ses plats et sa cuisine dans son restaurant gastronomique : Le Farçon*. Au pied des pistes de la station de ski de La Tania Courchevel, à 1 400 m d’altitude, vous découvrirez une cuisine traditionnelle et inventive, revisitée dans une ambiance savoyarde moderne.
Étoilé au guide Michelin depuis 2006, le restaurant se situe sur le front de neige de La Tania, au pied du domaine skiable des 3 Vallées, entre Méribel et le Praz-Courchevel.
L’histoire du Farçon débute le 27 décembre 1990, au cœur de la station de La Tania, dernière née des 3 Vallées et petite sœur des géantes Courchevel et Méribel. Le Chef Julien Machet arrive au Farçon en 2000. Il impulse une nouvelle énergie, qui conduit à un changement radical de la carte en 2003. Le petit restaurant traditionnel, autrefois crêperie, part alors vers de nouveaux horizons culinaires.
L’âme, la passion et le talent du chef Julien Machet ont amené le Farçon, par les sentiers battus, sur le chemin des étoiles.
Cette année, Julien Machet a refait intégralement sa cuisine. Désormais ouverte, elle vous permet d’observer, pendant votre dégustation, l’ébullition qui règne derrière les fourneaux avant la sortie de vos plats.
Le restaurant offre une vue imprenable sur les sommets des Alpes françaises et sur les pistes de ski de Courchevel. Sa terrasse, ouverte uniquement l’été, permet de profiter du paysage naturel environnant.
Le Farçon* est étoilé au guide Michelin depuis 2006. Il se situe sur le front de neige de La Tania, à 1 400 m d’altitude, dans le domaine des 3 Vallées.
Le restaurant est étoilé au guide Michelin depuis 2006. Il fait partie des restaurants étoilés de la station, avec une cuisine de tradition française, inventive, portée par le chef Julien Machet.
Non, il se trouve à La Tania, à 1 400 m d’altitude, au pied du domaine skiable des 3 Vallées.
Oui, la formule le petit « Machon » est proposée uniquement au déjeuner, pour 45 € : bouchées apéritives, amuse-bouche, plat du jour et mignardises.
Le Farçon immeuble Kalinka 73120 La Tania - Les 3 Vallées - Courchevel - France
lefarcon.fr
Restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006